Niveau de mastication : Difficile / Grand masticateur (Activité d'occupation durable).
Texture : Très dure, rigide et massive à sec (Devient élastique et gommeuse sous la salive sans s'effriter).
Odeur : Faible (Séchage thermique impeccable, produit très propre, inodore pour l'humain en intérieur et ne tache pas).
Taux de gras : Extrêmement faible (2,1 % — Profil de sécurité diététique totale).
Digestibilité : Haute (Sans poils, elle est parfaitement tolérée par le système gastro-intestinal).
Intérêt nutritionnel :
Protéines brutes (64,4 %) : Richesse naturelle en acides aminés, collagène et élastine.
Humidité (11,7 %) : Taux idéal garantissant la dureté de la pièce sans aucun conservateur.
Matières grasses brutes (2,1 %) : Taux de lipides minimal, parfait pour les pancréatites.
Cendres brutes (1,6 %) : Taux de minéraux très bas, garantissant un produit digeste et de qualité.
Dimensions généreuses : Longueur variable env. 10 à 25 cm.